Veganer Kirsch-Streusel-Kuchen

Ein richtig tolles veganes Rezept des Klassikers.

Zutaten

400g Mehl
200g Zucker
1 Prise Salz
1/2 TL Backpulver
250g vegane Magarine
2 Gläser Sauerkirschen

Zubereitung

Mehl, Zucker, Salz, Backpulver uns Magarine mit Knethaken zu Bröseln verarbeiten.
Die Hälfte in eine gefettete Springform geben und andrücken.
Kirschen abgießen und auf den Boden geben und verteilen.
Den restlichen Teig über den Kirschen als Brösel bzw. Streusel gleichmäßig verteilen.
45 min in einem vorgeheizten Backofen (Ober-Unterhitze) backen.

Veganer Schoko Kuchen

Am Wochenende habe ich für einen Geburtstag einen Kuchen gebacken. Dieses Mal ist meine Wahl auf einen sehr schokoladigen Schokokuchen gefallen. Das Ergebnis ist sehr gut und lecker geworden. Ich habe vor den Kuchen nochmal zu backen, weil er einfach richtig schön saftig, lecker und einfach war. Und das beste: der Kuchen ist komplett vegan.

Ich habe den Kuchen in einer Springform gebacken, aber ich kann ihn mir auch sehr gut in einer anderen Form vorstellen.

Zubereitungszeit: 20 min

Backzeit: ca. 50 min

Zutaten

350 g Mehl
80 g Kakaopulver
180 g Zucker
1 TL Backpulver
1 TL Salz
1 Pck. Vanillezucker
500 ml warmes Wasser
150 ml Sonnenblumenöl
100g vegane Zartbitterschokolade

Zubereitung

Backofen auf 175 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.

Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver, Salz un Vanillezucker in eine Schüssel gebe und gut vermischen.

Wasser und Öl dazu geben und rühren bis es ein glatter relativ flüssiger Teig wird.

Schokolade in kleine Stückchen raspeln und vorsichtig unter den Teig rühren.

Den fertigen Teig in eine gefettete Springform geben.

Im vorgeheizten Ofen 45 min backen (Stäbchenprobe machen).